ラーメン銀次郎

名古屋の店です。

特徴的なのは別皿のもやし。
卵と黒胡椒が味をまとめています。

ラーメンは食べたことのない感じ。
スープの味じたいはしっかりと味はついてるけど濃いわけでもなく、見た目や味よりも重い。
だから物足りないわけでもなくちょうど良い感じ。
ちょっとパンチが足りないけど、それは無料のトッピングのニンニクや魚粉で+すればいいことかも。

個性的なラーメンだったのでまた行こうと思います。